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Tarte à l’ananas et à la noix de coco Ingrédients (6–8 personnes) Pâte 1 pâte brisée sucrée (ou pâte sablée) Garniture 1 ananas frais (ou 400 g d’ananas en tranches, bien égoutté) 120 g de sucre 3 œufs 200 ml de lait de coco 100 g de noix de coco râpée 40 g de beurre fondu 1 c. à c. d’extrait de vanille Le zeste d’½ citron vert (facultatif) 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Préparer l’ananas : le peler,

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