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Esta sopa es una comida completa, con proteína completa, vitaminas y minerales. Pero sobre todo, es ¡Una DELICIA! Ingredientes - ½ taza de quinoa - 50 grs. de espinacas lavadas, desinfectadas y cortadas a la mitad o en 3 partes - 1 papa cortada en cubos - ½ cebolla picada - 1 calabacita en cubos - 1 zanahoria en cubitos - ½ pimiento rojo o verde en cubitos - ¾ taza de leche vegetal - ½ taza de crema de cacahuate - 3 cdas de cilantro picado (lavado y desinfectado) - 1 tronco de apio picado en cub
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