Den Oktopus in einen Topf mit kaltem Wasser versenken, Petersilienstiele dazu – Blätter abzupfen und beiseite legen. Lorbeerblatt, Chili und kräftig Salz zufügen. Alles langsam zum Kochen bringen, ...
Ein beliebtes Feiertagsgericht in Griechenland: Oktopus mit kurzen Makkaroni. Durch die One-Pot-Zubereitung ist "Chtapodi me kofto makaronaki" nicht nur unkompliziert zuzubereiten – auch die maritimen ...
Serviert wie in Galizien mit Röstbrot und Tomaten, dazu mediterraner Bohnensalat. Der Kopf lässt sich übrigens wunderbar für einen Salat verwenden. Das Rezept stammt vom deutschen Spitzenkoch Sascha ...
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