La birria es uno de los platillos más ricos de la gastronomía jalisciense, aunque muchos conocemos la versión más tradicional donde un caldo o consomé la acompaña, la birria tatemada en horno es ...

We're in Mexico's second biggest city, Guadalajara in the state of Jalisco. Home to tequila, mariachi and a tonne of delicious food. This video is set in Guadalajara's regional wholesale market, ...

Si se le pregunta a María López qué es lo que le pone a su adobo en Hola Cabrito, ella dirá que tiene prohibido decirlo. Literalmente. Ella guarda la mezcla de condimentos de los chiles y otras ...

Underground pit cooking is one of the treasured practices of pre-Hispanic Mexico. Today, that tradition still exists in barbacoa (mostly lamb), in cochinita pibil (Yucatan pork), in the mezcales of ...

Fue solo hasta hace pocos años que empezó a ganar popularidad en Estados Unidos, pero es un platillo tradicional del estado de Jalisco, México, desde mucho tiempo atrás. “La birria ha sido una receta ...

Ask Maria Lopez what she puts in her adobo at Hola Cabrito and she'll tell you that's locked up. Literally. She keeps the seasoning blend of chilies and other spices imported from Mexico in a locked ...

Con infinitas variaciones, el estofado regional mexicano es ahora una estrella de las redes sociales en Los Ángeles y más allá. Las tendencias gastronómicas van y vienen, pero un plato de birria con ...

Chula Vista es una zona muy afortunada de San Diego, ya que ahora podrá disfrutar del sazón de una deliciosa birria estilo Guadalajara que cruzó la frontera para deleitar con su único y sabroso sabor.

Algunos restaurantes, como Hola Cabrito y El Güero, sirven los estilos que los dueños conocen desde su infancia, cuando la birria se servía para ocasiones especiales, estilo tametada, ligeramente ...